2009年11月24日
あったかスープ
皆さんこんにちは。
ココロ温まる料理をお届けする、
サン・ミケーレ日記です。
季節は秋から冬に移り変わろうとしていますね。
これから気温もぐっと下がって、
冷えきった体を温める温かい食べ物が欲しくなるものです。
今回はそんな時にもってこいの、温かいきのこのスープを
ご紹介します。
寒～い日に、
きのこの美味しさがぎっしり詰まった、
温かいスープを一口飲めば、
体だけじゃなく、ココロも温まりますよ。（＾＾）/
”あったかきのこのスープ”
＜材料４人前＞
きのこ（マッシュルームなど何種類か）・・・・２４０ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
ブイヨン・・・・・・・・・・・・・・・・・・６００ｃｃ
パセリ
オリーブオイル（エキストラバージン）
バゲット
塩、こしょう
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ココロ温まる料理をお届けする、
サン・ミケーレ日記です。
季節は秋から冬に移り変わろうとしていますね。
これから気温もぐっと下がって、
冷えきった体を温める温かい食べ物が欲しくなるものです。
今回はそんな時にもってこいの、温かいきのこのスープを
ご紹介します。
寒～い日に、
きのこの美味しさがぎっしり詰まった、
温かいスープを一口飲めば、
体だけじゃなく、ココロも温まりますよ。（＾＾）/
”あったかきのこのスープ”
＜材料４人前＞
きのこ（マッシュルームなど何種類か）・・・・２４０ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
ブイヨン・・・・・・・・・・・・・・・・・・６００ｃｃ
パセリ
オリーブオイル（エキストラバージン）
バゲット
塩、こしょう
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2008年08月07日
続ブルスケッタ
皆さんこんにちは。
とっとこハムのしまじろう・・・？？
サン・ミケーレ日記です。
今回は前回に引き続き、”ブルスケッタ”を仕上げていきます。
前回ご紹介したパプリカのペペロナータに、トマトとアボカドを
足して、焼いたガーリックトーストを添えて完成です。
完成まで、あと少し頑張って作っていきましょう～！！
”野菜が主役の３種類のブルスケッタ”
”トマトとアボカドのブルスケッタ”
＜材料 ４人前＞
トマト（熟したもの）・・・・・・・・・・・・１個
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
ケイパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０粒
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
バゲット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
オリーブオイル（エキストラバージン）
塩、こしょう
作り方は続きを読むをクリック！！
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とっとこハムのしまじろう・・・？？
サン・ミケーレ日記です。
今回は前回に引き続き、”ブルスケッタ”を仕上げていきます。
前回ご紹介したパプリカのペペロナータに、トマトとアボカドを
足して、焼いたガーリックトーストを添えて完成です。
完成まで、あと少し頑張って作っていきましょう～！！
”野菜が主役の３種類のブルスケッタ”
”トマトとアボカドのブルスケッタ”
＜材料 ４人前＞
トマト（熟したもの）・・・・・・・・・・・・１個
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
ケイパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０粒
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
バゲット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
オリーブオイル（エキストラバージン）
塩、こしょう
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2008年07月24日
ブルスケッタ
皆さんこんにちは。
夏い暑？も更新する、
サン・ミケーレ日記です。
ブルスケッタは香ばしく焼いたガーリックトーストに
トマトや生ハムなどをのせて食べるイタリアの前菜又はおつまみ的な食べ物です。
サクサクのパンにいろんな食材をのせて、気軽に楽しめるのが
良いですよね。
今回は次回と２回に渡って、
野菜が主役の３種類のブルスケッタをご紹介します。
定番のトマトを使ったブルスケッタ。
簡単に作れるアボカドのブルスケッタ。
少し手を加えて甘さを引き出したパプリカのブルスケッタ。
それぞれ違う味わいがあって、どれも美味しいですよ。
では今回はパプリカのブルスケッタから作って行きましょう～。
”野菜が主役の３種類のブルスケッタ”
”パプリカのペペロナータ”
＜作り易い分量＞
赤パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
黄パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・・・・２０ｃｃ
塩、こしょう
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夏い暑？も更新する、
サン・ミケーレ日記です。
ブルスケッタは香ばしく焼いたガーリックトーストに
トマトや生ハムなどをのせて食べるイタリアの前菜又はおつまみ的な食べ物です。
サクサクのパンにいろんな食材をのせて、気軽に楽しめるのが
良いですよね。
今回は次回と２回に渡って、
野菜が主役の３種類のブルスケッタをご紹介します。
定番のトマトを使ったブルスケッタ。
簡単に作れるアボカドのブルスケッタ。
少し手を加えて甘さを引き出したパプリカのブルスケッタ。
それぞれ違う味わいがあって、どれも美味しいですよ。
では今回はパプリカのブルスケッタから作って行きましょう～。
”野菜が主役の３種類のブルスケッタ”
”パプリカのペペロナータ”
＜作り易い分量＞
赤パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
黄パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・・・・２０ｃｃ
塩、こしょう
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2008年01月30日
ネコムライス
皆さんこんにちは。
今日の天気は、晴れ時々・・・・・・・ネコ。
サン・ミケーレ日記です。
オムライスは子供から大人までみんなに愛される料理ですね。
トロ～り半熟卵とケチャップライスが口の中で絡まって、
なんとも言えない美味しさです。
作り方は、ケチャップライスを卵で包む方法と、
オムレツを作って上に乗せて切り目を入れる方法が有ります。
でも、どちらの方法も上手に仕上げるには少しコツが必要です。
苦手な方も多いんじゃないでしょうか。
今回は比較的簡単に、しかも仕上がりは理想のオムライスに
限りなく近い方法をご紹介します。
では、とっても簡単ネコムライス。
始めましょう！！（＾＾）
”トロ～り簡単 ネコムライス”
＜材料 ２人前＞
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・６個
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
ピーマン・・・・・・・・・・・・・１個
マッシュルーム・・・・・・・・５個
トマトケチャップ・・・・・・・・９０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
塩、こしょう
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今日の天気は、晴れ時々・・・・・・・ネコ。
サン・ミケーレ日記です。
オムライスは子供から大人までみんなに愛される料理ですね。
トロ～り半熟卵とケチャップライスが口の中で絡まって、
なんとも言えない美味しさです。
作り方は、ケチャップライスを卵で包む方法と、
オムレツを作って上に乗せて切り目を入れる方法が有ります。
でも、どちらの方法も上手に仕上げるには少しコツが必要です。
苦手な方も多いんじゃないでしょうか。
今回は比較的簡単に、しかも仕上がりは理想のオムライスに
限りなく近い方法をご紹介します。
では、とっても簡単ネコムライス。
始めましょう！！（＾＾）
”トロ～り簡単 ネコムライス”
＜材料 ２人前＞
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・６個
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
ピーマン・・・・・・・・・・・・・１個
マッシュルーム・・・・・・・・５個
トマトケチャップ・・・・・・・・９０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
塩、こしょう
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2008年01月23日
ホッと一息
皆さんこんにちは。
寒い季節に小さな温もりをお届けするサン・ミケーレ日記です。
寒い日が続きますね。
皆さん風邪などひいていないでしょうか？
我が家の”しまじろう”はコタツで丸くなっていると思って覗いてみると、
ダラしな～くのびきっていました。（笑）
さて今回はそんなさむ～い日にホッと体を温めてくれる
スープを作ってみます。
野菜をたっぷり使った皆さんお馴染みの”ミネストローネ”です。
たっぷりの野菜とベーコンの旨味をブイヨンは使わず、
水だけで煮出していきます。
冷えた体に小さな幸せをくれる食べるスープ”ミネストローネ”。
では、始めましょう！！（＾＾）/
”体の芯から温まる、野菜たっぷりミネストローネ”
＜材料 ４人前＞
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
スライスベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
ほうれん草（葉だけ）・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２片
ホールトマト缶（種を取って刻む）・・・・・・・５０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１ℓ
パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・３０ｃｃ
パセリ又はイタリアンパセリ
塩、こしょう
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寒い季節に小さな温もりをお届けするサン・ミケーレ日記です。
寒い日が続きますね。
皆さん風邪などひいていないでしょうか？
我が家の”しまじろう”はコタツで丸くなっていると思って覗いてみると、
ダラしな～くのびきっていました。（笑）
さて今回はそんなさむ～い日にホッと体を温めてくれる
スープを作ってみます。
野菜をたっぷり使った皆さんお馴染みの”ミネストローネ”です。
たっぷりの野菜とベーコンの旨味をブイヨンは使わず、
水だけで煮出していきます。
冷えた体に小さな幸せをくれる食べるスープ”ミネストローネ”。
では、始めましょう！！（＾＾）/
”体の芯から温まる、野菜たっぷりミネストローネ”
＜材料 ４人前＞
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
スライスベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
ほうれん草（葉だけ）・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２片
ホールトマト缶（種を取って刻む）・・・・・・・５０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１ℓ
パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
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パセリ又はイタリアンパセリ
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2008年01月09日
鏡餅
皆さんこんにちは。
新しい年も楽しく料理を作るサン・ミケーレ日記です。（＾＾）
お正月も終わって、いよいよ一年のスタートですね。
今年も楽しくいろんな料理をご紹介して行きたいと思っています。
ところで、１月１１日は鏡開きの日ですね。
お供えしたお餅を神様に感謝しながらいただくこの慣わしにちなんで、
お餅料理を作ってみたいと思います。
お餅を使った洋風料理はやはりトマトやチーズなんかが合うと
思いますので、今回はお餅のトマト煮込みを作ってみます。
では、今年もハリキッテ始めましょう！！
”鏡開きの後の鏡餅を使ったお餅の
モッツアレラチーズ乗せトマト煮込み”
＜材料 ２人前＞
お餅・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１６０ｇ
モッツアレラチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
トマトソース（４/２８ ポモドーロの記事参照）・・・・・・１５０ｃｃ
ブラックオリーブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８粒
ケイパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４枚
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｃｃ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩、こしょう
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新しい年も楽しく料理を作るサン・ミケーレ日記です。（＾＾）
お正月も終わって、いよいよ一年のスタートですね。
今年も楽しくいろんな料理をご紹介して行きたいと思っています。
ところで、１月１１日は鏡開きの日ですね。
お供えしたお餅を神様に感謝しながらいただくこの慣わしにちなんで、
お餅料理を作ってみたいと思います。
お餅を使った洋風料理はやはりトマトやチーズなんかが合うと
思いますので、今回はお餅のトマト煮込みを作ってみます。
では、今年もハリキッテ始めましょう！！
”鏡開きの後の鏡餅を使ったお餅の
モッツアレラチーズ乗せトマト煮込み”
＜材料 ２人前＞
お餅・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１６０ｇ
モッツアレラチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
トマトソース（４/２８ ポモドーロの記事参照）・・・・・・１５０ｃｃ
ブラックオリーブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８粒
ケイパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４枚
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｃｃ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩、こしょう
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2007年11月29日
パンプキン
皆さんこんにちは。
楽しいクッキングライフを提案する、サン・ミケーレ日記です。
今回はとっても簡単カボチャのローストを作ります。
にんにくの香りをつけたカボチャを、
じっくりオーブンで焼いてほっくり甘く仕上げました。
では、今回もハリキッテ始めましょう～！！
”カボチャのロースト”
＜材料 ２人前＞
カボチャ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２本
イタリアンパセリ
オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・４０ｃｃ
塩、こしょう
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楽しいクッキングライフを提案する、サン・ミケーレ日記です。
今回はとっても簡単カボチャのローストを作ります。
にんにくの香りをつけたカボチャを、
じっくりオーブンで焼いてほっくり甘く仕上げました。
では、今回もハリキッテ始めましょう～！！
”カボチャのロースト”
＜材料 ２人前＞
カボチャ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２本
イタリアンパセリ
オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・４０ｃｃ
塩、こしょう
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2007年10月24日
おたんこ茄子
皆さんこんにちは。
気持ちの良い秋晴れの朝に更新するサン・ミケーレ日記です。（＾＾）
今回は、おたんこなすを使った料理をご紹介します・・・・・。
じゃなくて、秋茄子です。(汗）
茄子は油との相性が良く、揚げたり、炒めたり、又はお漬物にしたり、
ほんとに美味しい万能野菜ですね。
そんな茄子を今回は皆さんお馴染みの焼き茄子にして、
イタリア料理のカルパッチョ風に仕上げてみます。（＾＾）
では今日も”おたんこなす！！”と
言われないように頑張って作りましょう！！（＾＾）/
”焼き茄子のカルパッチョ”
＜材料 １～２人前＞
なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
黒オリーブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
ケイパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５粒
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２片
アンチョビ（フィレ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
イタリアンパセリ
オリーブオイル（エキストラバージン）
サラダ油
バルサミコ酢
塩、こしょう
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気持ちの良い秋晴れの朝に更新するサン・ミケーレ日記です。（＾＾）
今回は、おたんこなすを使った料理をご紹介します・・・・・。
じゃなくて、秋茄子です。(汗）
茄子は油との相性が良く、揚げたり、炒めたり、又はお漬物にしたり、
ほんとに美味しい万能野菜ですね。
そんな茄子を今回は皆さんお馴染みの焼き茄子にして、
イタリア料理のカルパッチョ風に仕上げてみます。（＾＾）
では今日も”おたんこなす！！”と
言われないように頑張って作りましょう！！（＾＾）/
”焼き茄子のカルパッチョ”
＜材料 １～２人前＞
なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
黒オリーブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
ケイパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５粒
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２片
アンチョビ（フィレ）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
イタリアンパセリ
オリーブオイル（エキストラバージン）
サラダ油
バルサミコ酢
塩、こしょう
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2007年09月05日
ヴェルドゥーラ
皆さんこんにちは。
楽しく作って、美味しく食べて！！のサン・ミケーレ日記です。（＾＾）
今回ご紹介するのはイタリア料理ではポピュラーな”ツナソース”です。
イタリアではトンナートといわれるこのソース、
茹でた鶏肉や豚肉なんかにかけて食べるのが普通なんですが、
今回は茹でただけの野菜を美味しく食べるソースとして
合わせてみます。（＾＾）
とっても簡単なので、ぜひチャレンジしてみて下さい。
では、今日もた・の・し・ん・で始めましょう！！（＾＾）/
”たっぷり茹で野菜のツナソース添え”
＜ツナソース＞
ツナ缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
アンチョビー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
ケイパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８ｇ
オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・１５０ｃｃ
レモン汁
塩、こしょう
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楽しく作って、美味しく食べて！！のサン・ミケーレ日記です。（＾＾）
今回ご紹介するのはイタリア料理ではポピュラーな”ツナソース”です。
イタリアではトンナートといわれるこのソース、
茹でた鶏肉や豚肉なんかにかけて食べるのが普通なんですが、
今回は茹でただけの野菜を美味しく食べるソースとして
合わせてみます。（＾＾）
とっても簡単なので、ぜひチャレンジしてみて下さい。
では、今日もた・の・し・ん・で始めましょう！！（＾＾）/
”たっぷり茹で野菜のツナソース添え”
＜ツナソース＞
ツナ缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
アンチョビー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
ケイパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８ｇ
オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・１５０ｃｃ
レモン汁
塩、こしょう
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2007年08月01日
夏休み
皆さんこんにちは。
サン・ミケーレ日記です。（＾＾）/
夏も本番。
暑い日が続きますね。（＾＾）
皆さんはお体など壊していないでしょうか？
ところで、夏といえば”夏休み”。
僕なんかは、夏休みなんて遥か昔の事で忘れてしまいましたが・・・。
お子さんを持つ、お母様達には大変な季節でしょう。
そこで、今回はそんな夏を満喫している子供達でも作れそうな
料理をご紹介します。
・・・と言いながら、まだ僕には子供がいないので、
実際何歳くらいの子供がどれくらいの事まで出来るのか
解らないのですが・・・。
できれば、お母さんも手伝ってあげて、
親子で楽しく料理を作ってみてはいかがですか？（＾＾）/
今回は夏が旬の野菜、茄子、トマト、ズッキーニを使ったグラタンです。
もちろん、大人でも楽しめるくらい本格的な味に仕上がってますよ。
では、今日も始めましょう！！（＾＾）/
”夏野菜のグラタン”
＜材料 ２人前＞
なすび・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・１本
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
ミートソース・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
ミックスチーズ・・・・・・・・・・・５０ｇ
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
パン粉
ピュアオリーブ油
塩、コショウ
では、これから作り方をご紹介します。
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サン・ミケーレ日記です。（＾＾）/
夏も本番。
暑い日が続きますね。（＾＾）
皆さんはお体など壊していないでしょうか？
ところで、夏といえば”夏休み”。
僕なんかは、夏休みなんて遥か昔の事で忘れてしまいましたが・・・。
お子さんを持つ、お母様達には大変な季節でしょう。
そこで、今回はそんな夏を満喫している子供達でも作れそうな
料理をご紹介します。
・・・と言いながら、まだ僕には子供がいないので、
実際何歳くらいの子供がどれくらいの事まで出来るのか
解らないのですが・・・。
できれば、お母さんも手伝ってあげて、
親子で楽しく料理を作ってみてはいかがですか？（＾＾）/
今回は夏が旬の野菜、茄子、トマト、ズッキーニを使ったグラタンです。
もちろん、大人でも楽しめるくらい本格的な味に仕上がってますよ。
では、今日も始めましょう！！（＾＾）/
”夏野菜のグラタン”
＜材料 ２人前＞
なすび・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・１本
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
ミートソース・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
ミックスチーズ・・・・・・・・・・・５０ｇ
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
パン粉
ピュアオリーブ油
塩、コショウ
では、これから作り方をご紹介します。
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2007年07月25日
フリッタータ
皆さんこんにちは。
”料理の楽しさ”を伝え続けるサン・ミケーレ日記です。（＾＾）/
毎週お届けしている料理レシピも、徐々に手の込んだ物になって来て、
本来のテーマである”楽しい料理”から”めんどくさい料理”になって来た
と最近感じまして、今回は比較的簡単な”フリッタータ”に挑戦してみます。
”フリッタータ”とはオムレツのことです。
加える具に決まりはなく肉、魚、野菜、チーズなどさまざまです。
ちょっとした前菜やメインの料理にもなるフリッタータに今回はゴーヤとツナを
加えてみます。
ゴーヤはビタミンＣたっぷりの夏のスタミナ野菜。
しっかり苦味をとれば苦手な方でも美味しく頂けますよ。（＾＾）
では、始めましょう！！
”ゴーヤとツナのフリッタータ”
＜材料 ２人前＞
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個
ゴーヤ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４本
ツナ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
ホールトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
パセリ
オリーブオイル
塩、コショウ
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”料理の楽しさ”を伝え続けるサン・ミケーレ日記です。（＾＾）/
毎週お届けしている料理レシピも、徐々に手の込んだ物になって来て、
本来のテーマである”楽しい料理”から”めんどくさい料理”になって来た
と最近感じまして、今回は比較的簡単な”フリッタータ”に挑戦してみます。
”フリッタータ”とはオムレツのことです。
加える具に決まりはなく肉、魚、野菜、チーズなどさまざまです。
ちょっとした前菜やメインの料理にもなるフリッタータに今回はゴーヤとツナを
加えてみます。
ゴーヤはビタミンＣたっぷりの夏のスタミナ野菜。
しっかり苦味をとれば苦手な方でも美味しく頂けますよ。（＾＾）
では、始めましょう！！
”ゴーヤとツナのフリッタータ”
＜材料 ２人前＞
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個
ゴーヤ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４本
ツナ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
ホールトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
パセリ
オリーブオイル
塩、コショウ
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2007年07月18日
リーゾ
みなさんこんにちは。
サン・ミケーレ日記です。（＾＾）/
先日、実家の両親が自分達で作った野菜を持って来てくれました。
せっかくですので、今回はこれらの野菜を使った”リゾット”に挑戦しましょう。
イタリアでは米の事を”リーゾ”と言います。
この”リーゾ”リゾットだけでなく
サラダやスープの具など野菜の一種として食べられているようです。
今回はこの野菜を主役にして、ブイヨンを使わず水でリゾットを作っていきます。
新鮮な野菜をたっぷり味わえる”リゾット”。
今日も楽しく始めましょう！！（＾＾）/
”野菜たっぷりのリゾット”
これが、両親から頂いた野菜です。
形は不揃いですが、どれもココロのこもった野菜たちです。（＾＾）↓↓
この中から数種類と、後何種類か野菜を買い足して作ります。↓↓
＜材料 ４人前＞
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
ナスビ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
インゲン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
マッシュルーム・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
トマト水煮缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少量
パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｃｃ
米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ１
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８００ｃｃ
塩、コショウ
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サン・ミケーレ日記です。（＾＾）/
先日、実家の両親が自分達で作った野菜を持って来てくれました。
せっかくですので、今回はこれらの野菜を使った”リゾット”に挑戦しましょう。
イタリアでは米の事を”リーゾ”と言います。
この”リーゾ”リゾットだけでなく
サラダやスープの具など野菜の一種として食べられているようです。
今回はこの野菜を主役にして、ブイヨンを使わず水でリゾットを作っていきます。
新鮮な野菜をたっぷり味わえる”リゾット”。
今日も楽しく始めましょう！！（＾＾）/
”野菜たっぷりのリゾット”
これが、両親から頂いた野菜です。
形は不揃いですが、どれもココロのこもった野菜たちです。（＾＾）↓↓
この中から数種類と、後何種類か野菜を買い足して作ります。↓↓
＜材料 ４人前＞
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
ナスビ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
インゲン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
マッシュルーム・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
トマト水煮缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少量
パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｃｃ
米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ１
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８００ｃｃ
塩、コショウ
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2007年07月04日
モロコシ
みなさんこんにちは。
”もっと料理を楽しんで！！”のサン・ミケーレ日記です。
今回はスープに挑戦してみましょう！！
スープといってもいろいろありますが、もうそこまで暑～い夏が
やって来てるので、夏の代表的な野菜”とうもろこし”を使って、
冷た～い冷製スープにしてみました。
ちゃんと美味しいスープというのは、意外と作るの面倒です。(笑）
しかも、おかずにならないし・・・。
でも美味しいスープを口に入れた瞬間、”思わずにっこり”
なんていう経験ありませんか？
美味しいスープには人を幸せにする力があります。
そんなスープを時間のある時に皆さんもチャレンジしてみて下さい。（＾＾）/
＊参考までにさっぱり簡単なコーンスープの作り方もご紹介します。
”とうもろこしのひんやりスープ”
＜材料 ４人前＞
とうもろこし・・・・・・・・・・・・２本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
オリーブオイル（エキストラバージン）
塩
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”もっと料理を楽しんで！！”のサン・ミケーレ日記です。
今回はスープに挑戦してみましょう！！
スープといってもいろいろありますが、もうそこまで暑～い夏が
やって来てるので、夏の代表的な野菜”とうもろこし”を使って、
冷た～い冷製スープにしてみました。
ちゃんと美味しいスープというのは、意外と作るの面倒です。(笑）
しかも、おかずにならないし・・・。
でも美味しいスープを口に入れた瞬間、”思わずにっこり”
なんていう経験ありませんか？
美味しいスープには人を幸せにする力があります。
そんなスープを時間のある時に皆さんもチャレンジしてみて下さい。（＾＾）/
＊参考までにさっぱり簡単なコーンスープの作り方もご紹介します。
”とうもろこしのひんやりスープ”
＜材料 ４人前＞
とうもろこし・・・・・・・・・・・・２本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
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