2008年11月22日
かにかまとブロッコリー
皆さんこんにちは。
楽しく作って、美味しく食べるブログ
サン・ミケーレ日記です。
秋も深まり、いよいよ冬の気配が感じられるようになりました。
この季節蟹漁も解禁となり、これから冬にかけて
皆さんの大好きな蟹が、お鍋料理などで
食卓に並ぶ事も多くなると思います。
しかしながら、やっぱり蟹は高級食材。
なかなか普段の食卓には登場しない物です。
そこで今回は、比較的安価で蟹の雰囲気を味わえる、”かにかま”を
使ったパスタをご紹介したいと思います。
”かに”といっても所詮かまぼこ・・・・・。
なんて、大間違い！！
”かにかま”は本当に素晴らしい食材だと思います。
もちろんそのままサラダなどにして食べても美味しいですが、
今回はパスタに加えてさらに美味しくしてみましょう。
では今日も、美味しく手軽に作って行きましょう～！！
”かにかまとブロッコリーのスパゲッティ サクサクのクルトン添え”
＜材料 １人前＞
スパゲッティ（１．６mm）・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
かにかま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
アンチョビ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２本
食パン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４枚
オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・・・・８０ｃｃ
塩、こしょう
作り方は”続きを読む”をクリック！！
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楽しく作って、美味しく食べるブログ
サン・ミケーレ日記です。
秋も深まり、いよいよ冬の気配が感じられるようになりました。
この季節蟹漁も解禁となり、これから冬にかけて
皆さんの大好きな蟹が、お鍋料理などで
食卓に並ぶ事も多くなると思います。
しかしながら、やっぱり蟹は高級食材。
なかなか普段の食卓には登場しない物です。
そこで今回は、比較的安価で蟹の雰囲気を味わえる、”かにかま”を
使ったパスタをご紹介したいと思います。
”かに”といっても所詮かまぼこ・・・・・。
なんて、大間違い！！
”かにかま”は本当に素晴らしい食材だと思います。
もちろんそのままサラダなどにして食べても美味しいですが、
今回はパスタに加えてさらに美味しくしてみましょう。
では今日も、美味しく手軽に作って行きましょう～！！
”かにかまとブロッコリーのスパゲッティ サクサクのクルトン添え”
＜材料 １人前＞
スパゲッティ（１．６mm）・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
かにかま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
アンチョビ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２本
食パン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４枚
オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・・・・８０ｃｃ
塩、こしょう
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2008年11月05日
鶏ミンチとキノコのスパゲッティ
皆さんこんにちは。
気軽に作れるイタリア料理をお届けする
サン・ミケーレ日記です。
秋が深まると、恋しくなってくる食材にキノコがあげられます。
松茸をはじめ、舞茸、しめじ、エリンギ、などたくさんの
キノコが出回ります。
サン・ミケーレ日記でもキノコを使った料理をいくつか
ご紹介してきましたが、
今回はキノコと鶏ミンチ肉を使ったパスタをご紹介します。
淡白な味の鶏ミンチ肉とキノコの旨味をたっぷり引き出して
パスタに絡めます。
では、今回も秋の味覚を楽しく料理しちゃいましょう～。
”鶏ミンチとキノコのスパゲッティ”
（材料 ２人前）
スパゲッティ（１．６ｍｍ）・・・・・・・・・・・・・・・・・１６０ｇ
鶏ミンチ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
マッシュルーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７個
舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２片
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
パセリ
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・・・・・・５０cc
塩、こしょう
作り方は”続きを読む”をクリック！！ 続きを読む
気軽に作れるイタリア料理をお届けする
サン・ミケーレ日記です。
秋が深まると、恋しくなってくる食材にキノコがあげられます。
松茸をはじめ、舞茸、しめじ、エリンギ、などたくさんの
キノコが出回ります。
サン・ミケーレ日記でもキノコを使った料理をいくつか
ご紹介してきましたが、
今回はキノコと鶏ミンチ肉を使ったパスタをご紹介します。
淡白な味の鶏ミンチ肉とキノコの旨味をたっぷり引き出して
パスタに絡めます。
では、今回も秋の味覚を楽しく料理しちゃいましょう～。
”鶏ミンチとキノコのスパゲッティ”
（材料 ２人前）
スパゲッティ（１．６ｍｍ）・・・・・・・・・・・・・・・・・１６０ｇ
鶏ミンチ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
マッシュルーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７個
舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２片
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
パセリ
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・・・・・・５０cc
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