レストラン　サン・ミケ－レ日記

皆さんこんにちは。

３時のおやつはサン・ミケーレ日記です。



今回は２種類の”揚げパン”をご紹介します。

一つは”揚げパン”の王道"カレーパン”。

もう一つは、トマトソースとチーズを挟んで”ピザパン”にしてみました。

どちらも、特長は揚げたての熱々・サクサクを味わえる所にあります。

それと、中にサンドする具材をいろいろ替えて楽しめるのも良いですね。

３時のおやつに、またランチタイムにもってこいの”揚げパン”。

では、今日もハリキッテ作って行きましょう！！


”激突！！王道・カレーパン　対　新生・ピザパン”←料理名です。(笑）








＝カレーパン＝　＜材料　２人前＞

食パン（８枚切り）・・・・・・・・・４枚←なければ１０枚切りのサンドイッチ用でも可
牛ミンチ・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
レトルトカレー・・・・・・・・・・・・・１/２パック
とろけるチーズ・・・・・・・・・・・・２枚
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
サラダ油

＝ピザパン＝　＜材料　２人前＞

食パン（カレーパン同様）・・・・・４枚
ロースハム（スライス）・・・・・・・２枚
とろけるチーズ・・・・・・・・・・・・　２枚
トマトソース（市販品で可）・・・・適量



卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個
パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
揚げ物用油


作り方は”続きを読む”をクリック！！

①まずはカレーパンの具から。
　　玉ねぎはみじん切りにします。↓↓


②フライパンに少量のサラダ油を熱して、牛ミンチを炒めます。↓↓


　炒まったら、①の玉ねぎ加え更に炒めます。↓↓


③次に小麦粉を加えて、弱火でしっかり炒めて、↓↓


　レトルトカレーと水を少量加えて、沸かします。↓↓


　大きい具をフォークで潰しながら、煮詰めていきます。↓↓


　スパイスを効かせたい場合はここで加えて、
　お好みの味に仕上げて下さい。↓↓


④煮詰まって濃度が付いたら、ボウルに移しておきます。↓↓




⑤組み立てていきます。
　　卵を溶きほぐします。↓↓


　　食パンは耳をすべて切り落としておきます。↓↓


⑥まずは、カレーパンから。
　　食パン４枚の縁に溶き卵を刷毛で塗ります。↓↓


　４枚の内２枚の中央に④のカレーをのせます。
　縁はのりしろの部分なので少しあけておきます。↓↓


　カレーの上にチーズをちぎってのせます。↓↓


　残りの２枚を上からかぶせて、↓↓


　具がはみ出ないように縁の部分を良く押さえておきます。↓↓

　
⑦次にピザパン。
　　残りの食パン４枚の縁に溶き卵を刷毛で塗り、
　　４枚全部にトマトソースを塗ります。↓↓　　


　次にロースハムを４つに切り、
　食パン２枚に縁をあけるようにのせます。↓↓




　チーズも同様にのせて、↓↓


　ソースを塗った残りの２枚をかぶせて、
　縁を良く押さえておきます。↓↓




⑧パン粉をつけていきます。
　まず、パンの縁すべてに溶き卵をつけて、↓↓


　次に両面をつけてから、↓↓


　パン粉をつけていきます。↓↓


⑨すべて、同じようにパン粉をつけます。↓↓


⑩フライパンに揚げ油を入れて、１７０℃に熱します。
　パンを揚げていきます。↓↓




　片面が色付いたら、ひっくり返して両面こんがりと揚げます。↓↓


⑪何回か裏返して綺麗に色付いたら、
　よく油をきって、揚げ台の上にパンを立てるようにしておきます。↓↓


⑫全部揚がったら、食べやすい大きさにカットします。↓↓


　断面はこんな感じ。
　チーズがトロ～リと溶け出すように揚げるのがポイントです。↓↓


⑬お皿に盛り付けて、彩りを添えれば完成です。↓↓


＜Point＞

・揚げ油はなるべくきれいなものをご用意下さい。

・冷めたパンは、食べる前にオーブンで焼き直せば、
　また美味しく食べれます。
　温め直した時に、表面に油が浮いてくるので、
　クッキングペーパーで良く取って下さい。



揚げたてサクサクのカレーパンとピザパン。

工程は多いですが、試してみる価値は充分にあります。



カレーパン対ピザパン。　

皆さんはどちらがお好みですか？（＾＾）/