2008年08月27日

バルサミコ

皆さんこんにちは。

からへ、

移り変わる季節をお届けする、

サン・ミケーレ日記です。



皆さんは”バルサミコ酢”を使われた事がありますか?

独特の香りと甘味があるバルサミコ酢


サラダ魚料理肉料理にいろいろ使えて便利な調味料です。


でも、試しに買ってみたけど、一度使ったきり残ったまま・・・・・。

なんて方も多いんじゃないでしょうか。


そこで、今回はバルサミコを使った

ドルチェをご紹介したいと思います。


この時期が旬のいちじくを使って、

簡単に作れてとっても美味しいドルチェに仕上がりました。


では、今回も楽しく作っていきましょう~!!




”いちじくのバルサミコソースがけ”










<材料 4人前>


いちじく・・・・・・・・・・・・・・・・・4個
クラッカー・・・・・・・・・・・・・・・・8枚
バルサミコ酢・・・・・・・・・・・・・100cc
バニラアイス




作り方は”続きを読む”をクリック!!  続きを読む


Posted by chef at 07:47Comments(2)ドルチェレシピ

2008年08月20日

しまじろうの夏休み日記

皆さんこんにちは。

サン・ミケーレ日記です。


今年の夏も暑い日が続きますね。


我が家のメタボキャット”しまじろう”も夏バテの毎日を送っています。



実は最近嬉しい事がありました。


レストラン サン・ミケーレ日記の料理が

神戸の情報サイト”エキュイブ”さんで取り上げて貰える事になりました。


名前は”作ってみよう おうちでイタリアン!”
http://www.equiv.net/feature/sun/index.html




こちらでは無駄に長い??サン・ミケーレ日記の内容を

コンパクト分かり易くご紹介して下さってます。


地味~に更新を続けるサン・ミケーレ日記を見るに見かねて、

取り上げて下さったんでしょう・・・・・。(笑)


”エキュイブ”さん本当に有難う御座いました。(^^)/




そこで今回は特別にサン・ミケーレ日記でも

夏バテしまじろう夏休み日記

取り上げてみたいと思います。



”しまじろうの夏休み日記 2008”



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Posted by chef at 10:16Comments(4)ネコ

2008年08月15日

第11回 シェフとの集い

皆さんこんにちは。

真夏のお祭りをご紹介する、

サン・ミケーレ日記です。


去年に続き、今年も”シェフの集い”に参加させていただきました。

"シェフとの集い”とは神戸フランス料理研究会が主催するイベントで、

今年で11回目を向かえます。


神戸を中心に活躍する料理人との交流を深めるこのイベント

毎年、シェフ達の腕によりをかけた料理がずらりと並びます。

今回はその料理の一部をご紹介したいと思います。






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Posted by chef at 08:38Comments(4)レストランの裏話

2008年08月07日

続ブルスケッタ

皆さんこんにちは。

とっとこハムしまじろう・・・??

サン・ミケーレ日記です。



今回は前回に引き続き、”ブルスケッタ”を仕上げていきます。


前回ご紹介したパプリカペペロナータに、トマトアボカド

足して、焼いたガーリックトーストを添えて完成です。


完成まで、あと少し頑張って作っていきましょう~!!


野菜が主役3種類ブルスケッタ








”トマトとアボカドのブルスケッタ”

<材料 4人前>

トマト(熟したもの)・・・・・・・・・・・・1個
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
ケイパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10粒
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
バゲット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
オリーブオイル(エキストラバージン)
塩、こしょう



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Posted by chef at 09:35Comments(4)野菜料理レシピ
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プロフィール
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料理を作るのも食べるのも大好きな料理人です。

家で作ったいろんな料理を皆さんにご紹介して、
料理の楽しさを知って貰えればと思っています。

飼っている猫は”しまじろう”です。
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