レストラン　サン・ミケ－レ日記

皆さんこんにちは。

美味しくて楽しい料理をお届けする、

サン・ミケーレ日記です。


季節も夏から秋に変わり、

食材も秋色のものが増えてきましたね。


スーパーの食料品売り場にも、秋の美味しい食材が

ずらりと並ぶようになりました。


今回はそんな秋の食材から秋刀魚を選んで見ました。


綺麗な銀色の丸々と太った秋の秋刀魚は、

本当に美味しいものです。


そんな美味しい秋の秋刀魚。

昨年は2種類のパスタを作りましたので、

今年は、パセリバターを使ったオーブン焼きにしてみたいと思います。


今回と次回の２回に分けてお届けする、

”秋サンマのパセリバターオーブン焼き”

今回は”パセリバター”の作り方から

初めてみたいと思います。（＾＾）/




鮮やかな色と香り”パセリバター”







＜材料＞

パセリ・・・・・・・・・・・・４０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・２００ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・１０ｇ
塩、こしょう



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皆さんこんにちは。

真夏のお祭りをご紹介する、

サン・ミケーレ日記です。


今年も毎年恒例となりました”シェフの集い”に参加させていただきました。


"シェフとの集い”とは神戸フランス料理研究会が主催するイベントで、

今年で１２回目を向かえます。


神戸を中心に活躍する料理人との交流を深めるこのイベント。

毎年、シェフ達の腕によりをかけた料理がずらりと並びます。


今回の会場は”ホテル　オークラ”さん。


今年もその華麗なる料理の一部をご紹介したいと思います。






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