レストラン　サン・ミケ－レ日記

皆さんこんにちは。

気軽に作れるイタリア料理をお届けする

サン・ミケーレ日記です。


秋が深まると、恋しくなってくる食材にキノコがあげられます。


松茸をはじめ、舞茸、しめじ、エリンギ、などたくさんの

キノコが出回ります。


サン・ミケーレ日記でもキノコを使った料理をいくつか

ご紹介してきましたが、

今回はキノコと鶏ミンチ肉を使ったパスタをご紹介します。


淡白な味の鶏ミンチ肉とキノコの旨味をたっぷり引き出して

パスタに絡めます。


では、今回も秋の味覚を楽しく料理しちゃいましょう～。


”鶏ミンチとキノコのスパゲッティ”






（材料　２人前）

スパゲッティ（１．６ｍｍ）・・・・・・・・・・・・・・・・・１６０ｇ
鶏ミンチ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
マッシュルーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７個
舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２片
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
パセリ
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・・・・・・５０cc
塩、こしょう



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