レストラン　サン・ミケ－レ日記

皆さんこんにちは。

料理の楽しさが広がる、

サン・ミケーレ日記です。



前回ご紹介した香草パン粉。

皆さんチャレンジして頂けたでしょうか？


我が家の冷凍庫に前回作った香草パン粉が

残っていたので、今回は香草パン粉にもうひと手間加えた

チーズパン粉を使った料理をご紹介したいと思います。


香り高い香草パン粉にゆで卵、ケイパー、粉チーズ

を加えて更に味わい深く仕上げたチーズパン粉。

今回このパン粉に合わせるのは、夏の魚”すずき”です。

淡白で美味しいすずきに、たっぷりパン粉を乗せて焼き上げ、

バジルの入ったトマトソースでいただきます。

今回はまず、トマトソースから作ってみます。


では、今日も元気良く作って行きましょう～！！（＾＾）/


”スズキのチーズパン粉焼き、バジルの入ったトマトソース添え”








＝トマトソース＝　　（作り易い分量）


ホールトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１６０ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｃｃ
塩、こしょう


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