レストラン　サン・ミケ－レ日記

皆さんこんにちは。

レストランの厨房からこっそりお届けするサン・ミケーレ日記です。

秋の食べ物といえば栗ですね。（＾＾）

栗といえばやっぱりモンブラン。

という訳で、ランチ用にモンブランを仕込みました。↓↓


といっても、これお魚料理です。

しかも、栗じゃなくてじゃが芋。

舌平目とキノコを層にして”北あかり”という美味しいじゃが芋を裏漉して
上から絞って焼き上げます。↓↓


外はカリッと中はフンワリ、フレンチのテイストを取り入れた
美味しいお魚料理に仕上がりましたよ。（＾＾）/↓↓