レストラン　サン・ミケ－レ日記

皆さんこんにちは。

久し振りの更新となります、

サン・ミケーレ日記です。


前回ご紹介した、”海老とアボカドのひんやり夏パスタ”。

皆さんお試しいただけたでしょうか？


今回はもう一品、夏の冷たいパスタをご紹介してみたいと思います。


今回使うパスタはカペッリーニという極細のパスタです。


そうめん位に細いこのパスタは、冷たいパスタに良く使われます。

今回はスモークサーモンにイクラも使って、

ちょっと贅沢なパスタに仕上げてみました。


では、夏の冷たいパスタ第２弾。


今回も楽しく作ってみましょう～！！



＜イクラを乗せたサーモンの冷たいカペッリーニ＞









（材料　2人前）

カペッリーニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１１０ｇ
スモークサーモン（クズで良い）・・・・・・・・・・６０ｇ
イクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
スプラウト（ブロッコリー）・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
ケイパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・・・・・４０ｃｃ
レモン
塩、こしょう



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