レストラン　サン・ミケ－レ日記

皆さんこんにちは。

久し振りの更新となります、

サン・ミケーレ日記です。



今回ご紹介するのは、海老とブロッコリーのパスタです。


どちらも身近にあるとっても美味しい食材ですよね。


今回のポイントは、海老を刻んで、

海老の味をしっかりソースに移す所にあります。


本来、海老の美味しさはプリプリっとした食感にあるのですが、

今回は食感よりも海老の美味しい味をしっかりパスタに絡めた、

仕上がりにしてみたいと思います。


では、今回も元気に始めて行きましょう～！！


”海老とブロッコリーのパスタ”






＜材料　２人前＞


スパゲッティ（１．６ｍｍ）・・・・・・・・・・・・・・・１６０ｇ
無頭海老・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１株
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２片
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｃｃ
オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・・・・６０ｃｃ
塩、こしょう


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