レストラン　サン・ミケ－レ日記

皆さんこんにちは。

真夏のお祭りをご紹介する、

サン・ミケーレ日記です。


去年に続き、今年も”シェフの集い”に参加させていただきました。

"シェフとの集い”とは神戸フランス料理研究会が主催するイベントで、

今年で１１回目を向かえます。


神戸を中心に活躍する料理人との交流を深めるこのイベント。

毎年、シェフ達の腕によりをかけた料理がずらりと並びます。

今回はその料理の一部をご紹介したいと思います。






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今回は神戸西神オリエンタルホテルさんで行われました。↓↓


今回のテーマは”食べたい！食べさせたい！ハーブ”です。
入り口にはいろんなハーブが綺麗にディスプレイされていました。↓↓




豪華な冷製料理が並びます。↓↓






いろんなハーブを巧みに使った料理ばかりです。↓↓





メイン会場です。
立派なディスプレイが飾られています。↓↓


ポークとオゼイユのテリーヌ・・・・・美味しそう～。↓↓




エクルヴィス(ザリガニ）ですね。↓↓


ハーブをいっぱい使った綺麗な盛り付けです。↓↓


たくさんのディスプレイが並びます。↓↓


温製料理です。↓↓


子羊の香草焼きです。↓↓


大きなお肉ですね～。↓↓


今年も中央には大きな氷細工が飾られました。↓↓


マグロの解体実演販売！？（笑）↓↓


お客様の目の前で調理されていきます。↓↓


僕の参加した”ホテルモントレ神戸”のブースです。↓↓


今回は”スズキのパイ包み焼き”です。↓↓


ミラーを使った立体感のあるディスプレイです。↓↓




パンにもいろんなハーブが使われています。↓↓


いろんな珍しいフルーツも並びます。↓↓




今回はデザートコーナーの写真も撮ることが出来ました。↓↓




チョコレートフォンデュです。↓↓


鮮やかな色ですね～。↓↓






パティシエが腕によりをかけたデザートが並びます。↓↓










こらはさすがに恐れ多くて食べれませんね・・・。（笑）↓↓




写真の料理はほんの一部で、まだまだ数多くの料理が並んでいました。

一度は食べる側にまわってみたい・・・と少し思いながらも、

いろんな人達と交流が出来て、楽しい一日でした。


神戸フランス料理研究会の皆さんお疲れ様でした。（＾＾）