2007年09月22日
十五夜
皆さんこんにちは。
レストランで起こる楽しい出来事を
こっそりお伝えするサン・ミケーレ日記です。（＾＾）
今月の２５日は十五夜、中秋の名月ですね。
夏の暑さも和らぎ、過ごしやすくなった秋の夜長に、ぽっかり浮かんだ
満月を見るのは何ともいえない風情があるものです。
そんな十五夜に先駆けて、レストランでも何か出来ないかと思って・・・
考えました！！
十五夜といえば、満月、お団子、ススキ・・・やっぱりウサギですね！！
黄色い満月をイメージして作ったカボチャのブリュレに↓↓
ブラウンシュガーを振りかけて、
バーナーで焼いてキャラメリゼします。↓↓
満月ブリュレの出来上がり。↓↓
満月ブリュレに即興で作った”跳ねウサギ”の型を置いて、↓↓
上からパウダーシュガーを振りかければ、↓↓
はい、完成！！↓↓
満月の中をかわいいウサギが
元気に跳ね回る姿が想像出来ませんか？
忙しい毎日の中、下ばかり見て過ごしている方は居ませんか？
そんな時、たまには立ち止まって、ま～るい月を
ぼんやりと眺めて見てはいかがですか。（＾＾）/
レストランで起こる楽しい出来事を
こっそりお伝えするサン・ミケーレ日記です。（＾＾）
今月の２５日は十五夜、中秋の名月ですね。
夏の暑さも和らぎ、過ごしやすくなった秋の夜長に、ぽっかり浮かんだ
満月を見るのは何ともいえない風情があるものです。
そんな十五夜に先駆けて、レストランでも何か出来ないかと思って・・・
考えました！！
十五夜といえば、満月、お団子、ススキ・・・やっぱりウサギですね！！
黄色い満月をイメージして作ったカボチャのブリュレに↓↓
ブラウンシュガーを振りかけて、
バーナーで焼いてキャラメリゼします。↓↓
満月ブリュレの出来上がり。↓↓
満月ブリュレに即興で作った”跳ねウサギ”の型を置いて、↓↓
上からパウダーシュガーを振りかければ、↓↓
はい、完成！！↓↓
満月の中をかわいいウサギが
元気に跳ね回る姿が想像出来ませんか？
忙しい毎日の中、下ばかり見て過ごしている方は居ませんか？
そんな時、たまには立ち止まって、ま～るい月を
ぼんやりと眺めて見てはいかがですか。（＾＾）/
Posted by chef at 07:30│Comments(14)
│レストランの裏話
この記事へのコメント
初めましてmaruと申します。
以前からブログ拝見させていただいてぜひ
行ってみたいと思っていたのですが
やっとランチで実現しました（＾－＾）
かぼちゃのブリュレだったんですね。
出していただいたとき、あまりのかわいさに
食べるのがもったい気がしました。
といっても、しっかりいただきましたけれど・・・
しかも おいしくてスプーン止まりませんし（笑）
ごちそうさまでした。
またおいしいランチにおじゃまします。
以前からブログ拝見させていただいてぜひ
行ってみたいと思っていたのですが
やっとランチで実現しました（＾－＾）
かぼちゃのブリュレだったんですね。
出していただいたとき、あまりのかわいさに
食べるのがもったい気がしました。
といっても、しっかりいただきましたけれど・・・
しかも おいしくてスプーン止まりませんし（笑）
ごちそうさまでした。
またおいしいランチにおじゃまします。
Posted by maru at 2007年09月22日 19:39
お、お、美味しそう～！！
それにすごくかわいいですね。ウサちゃんスープだなんて(*ﾉωﾉ)
ウサちゃん・・・即興にしてはお上手ですよヽ(･∀･*)ノ
それにすごくかわいいですね。ウサちゃんスープだなんて(*ﾉωﾉ)
ウサちゃん・・・即興にしてはお上手ですよヽ(･∀･*)ノ
Posted by てっちゃん♪ at 2007年09月22日 22:25
うさぎｻﾝのﾌﾞﾘｭﾚをお客様に持って行った時の笑顔がたまりません。
ﾌﾞﾘｭﾚ頂いた時うさぎｻﾝだけ残して食べようとしたんですが無理でした…。
お行儀悪くてすいません笑。
ﾌﾞﾘｭﾚ頂いた時うさぎｻﾝだけ残して食べようとしたんですが無理でした…。
お行儀悪くてすいません笑。
Posted by 姫 at 2007年09月22日 23:40
maruさんご来店ありがとう御座います。
満月ブリュレ喜んでいただけたみたいで良かったです。（＾＾）
日々、いろんな事を考えて参りますので、またいらして下さいね。（＾＾）/
満月ブリュレ喜んでいただけたみたいで良かったです。（＾＾）
日々、いろんな事を考えて参りますので、またいらして下さいね。（＾＾）/
Posted by chef at 2007年09月23日 01:42
てっちゃん♪さんこんにちは。
うさぎの型は２パターン作りました。
もう一つは、ウサギとススキとお団子も入っているんですよ。（＾＾）
うさぎの型は２パターン作りました。
もう一つは、ウサギとススキとお団子も入っているんですよ。（＾＾）
Posted by chef at 2007年09月23日 01:47
姫さんこんにちは。
そういう食べ方もあるんですね。
今度チャレンジしてみます・・・。（笑）
そういう食べ方もあるんですね。
今度チャレンジしてみます・・・。（笑）
Posted by chef at 2007年09月23日 01:49
今日 しまじろうシェフ １人ニコニコして
歩いてましたね。少し危なかったですよ。
ウサギと月 良い組み合わせですね。
今日は一足早く帰り、お月見をします。
歩いてましたね。少し危なかったですよ。
ウサギと月 良い組み合わせですね。
今日は一足早く帰り、お月見をします。
Posted by 鈴太郎 at 2007年09月24日 15:44
やっぱり料理人って器用なんですね～
うさぎ！上手です！！
そして、おいしそう(*^_^*)
１０月はハロウィンでお願いしま～す。
うさぎ！上手です！！
そして、おいしそう(*^_^*)
１０月はハロウィンでお願いしま～す。
Posted by あきなみまま at 2007年09月24日 22:26
→鈴太郎さん
考え事しながら歩いていたら、電柱にぶつかりそうになりました・・・。(笑）
今日は残念ながら雨ですね。
明日はお月様も顔を出してくれるかな？（＾＾）
考え事しながら歩いていたら、電柱にぶつかりそうになりました・・・。(笑）
今日は残念ながら雨ですね。
明日はお月様も顔を出してくれるかな？（＾＾）
Posted by chef at 2007年09月25日 00:57
あきなみままさんこんにちは。
ノッポさん程上手くは出来ませんけどね。(笑）
ハロウィンメニューも今考えてるトコなんですよ。（＾＾）
ノッポさん程上手くは出来ませんけどね。(笑）
ハロウィンメニューも今考えてるトコなんですよ。（＾＾）
Posted by chef at 2007年09月25日 01:00
料理で季節感を感じられるのは、なんか、
素敵です(#^.^#)
ぜひ、食べに行きたいです♪
素敵です(#^.^#)
ぜひ、食べに行きたいです♪
Posted by ひまわり at 2007年09月25日 12:49
おいしそうです！！
かぼちゃのお菓子、大好きです。
うさぎ、かわいいですね。
芸術的で、本当に素敵です。
chefさんの作られるお料理は目にもご馳走ですね。
ますます、ファンになりました。
これからも、楽しいお料理、期待しています。
かぼちゃのお菓子、大好きです。
うさぎ、かわいいですね。
芸術的で、本当に素敵です。
chefさんの作られるお料理は目にもご馳走ですね。
ますます、ファンになりました。
これからも、楽しいお料理、期待しています。
Posted by ともか
at 2007年09月25日 23:12
at 2007年09月25日 23:12ひまわりさんこんにちは。
料理は食材で季節を感じさせられるだけでなく、
少しの工夫で温かい気持ちにさせてくれるから、楽しいですね。（＾＾）
料理は食材で季節を感じさせられるだけでなく、
少しの工夫で温かい気持ちにさせてくれるから、楽しいですね。（＾＾）
Posted by chef at 2007年09月26日 08:00
ともかさんこんにちは。
カッコ良い料理も好きだけど、遊びゴコロの
入った料理はもっと好きなんです。
だから、作っている本人が一番楽しんじゃってます。（＾＾）（笑）
カッコ良い料理も好きだけど、遊びゴコロの
入った料理はもっと好きなんです。
だから、作っている本人が一番楽しんじゃってます。（＾＾）（笑）
Posted by chef at 2007年09月26日 08:07
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