レストラン　サン・ミケ－レ日記

皆さんこんにちは。

最高気温４０．９℃をマークしても更新し続ける、

サン・ミケーレ日記です。（＾＾）/

サン・ミケーレではスペシャルコースというのを設けています。

このコース、あえてメニューは用意せず、お客様のご希望を取り入れて

特別にお作りするコースです。

先日、”彼女を喜ばせたいので特にデザートに力を入れて欲しい”という
お客様のご要望がありました。

イタリア料理のデザート（ドルチェ）といえば、
結構シンプルな盛り付けが多いもの。

そこで、ソースにアレンジを加えてみました。


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ケーキをデコレーションする回転台の上にお皿を置き、↓↓


チョコレートソースを流します。」↓↓


じゃじゃ～ん。これは古くなったゴムベラを改良した物です。↓↓


お皿にゴムベラを当てて、↓↓


くる！！っとひと回り、綺麗な模様になりました。↓↓


レコード盤みたいでしょ！！↓↓


このお皿に、美味しいドルチェを盛ればこんな感じになります。↓↓


調子に乗って、いろんな物で遊んでみました。
前にご紹介した人参のピューレもこうなります。↓↓


バジルのソースを流してみます。
前菜に使えそうですね。（＾＾）↓↓


少し調子に乗り過ぎたかな？（笑）↓↓


こんな風にお客様を喜ばせたいという思いから、いろんな料理が作り
出されていきます。

スペシャルコースのデザートの時に彼女にプロポーズするお客様なんかも
いらっしゃるんですよ。

素敵な事ですよね～。（＾＾）/