2010年07月12日
トマトとバジルのスパゲッティ
皆さん、こんにちは。
長らくお休みしていました、
サン・ミケーレ日記です。
今までたくさんのトマトソースパスタをサン・ミケーレ日記で
ご紹介してきました。
大きな海老や魚介の入ったパスタ。
旬の野菜やソーセージの入ったパスタ。
などなど、具材を替えれば無限に広がっていくのが、
パスタ料理の楽しい所ですね。
今回はそんなトマトソースパスタの原点ともいえる、
トマトとバジルのパスタをご紹介しようと思います。
トマトとバジルだけなんて物足りないな・・・
と思うかも知れませんが、
余計な物を取り除いて、シンプルに麺とソースの味を
楽しめるパスタだと思います。
また、パスタが上手く作れないという方にも、
練習用としても丁度良いですね。
今回使用するトマトはホールトマトとフレッシュトマトの
2種類のトマト。
ホールトマトで作ったトマトソースにミニトマトの
フレッシュ感が加わってとっても美味しいですよ。
では、今回も楽しくパスタを作って行きましょう~!!
”トマトとバジルのスパゲッティ”
(材料 2人前)
スパゲッティ(1.4mm)・・・・・・・・・・・140g
トマトソース・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
(2007・4・28 ポモドーロの記事参照)
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・10個
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2パック
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
パルメザンチーズ(できればブロックの物)・・16g
オリーブオイル(エキストラバージン)・・・・・50cc
塩、こしょう
作り方は”続きを読む”をクリック!! 続きを読む
長らくお休みしていました、
サン・ミケーレ日記です。
今までたくさんのトマトソースパスタをサン・ミケーレ日記で
ご紹介してきました。
大きな海老や魚介の入ったパスタ。
旬の野菜やソーセージの入ったパスタ。
などなど、具材を替えれば無限に広がっていくのが、
パスタ料理の楽しい所ですね。
今回はそんなトマトソースパスタの原点ともいえる、
トマトとバジルのパスタをご紹介しようと思います。
トマトとバジルだけなんて物足りないな・・・
と思うかも知れませんが、
余計な物を取り除いて、シンプルに麺とソースの味を
楽しめるパスタだと思います。
また、パスタが上手く作れないという方にも、
練習用としても丁度良いですね。
今回使用するトマトはホールトマトとフレッシュトマトの
2種類のトマト。
ホールトマトで作ったトマトソースにミニトマトの
フレッシュ感が加わってとっても美味しいですよ。
では、今回も楽しくパスタを作って行きましょう~!!
”トマトとバジルのスパゲッティ”
(材料 2人前)
スパゲッティ(1.4mm)・・・・・・・・・・・140g
トマトソース・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
(2007・4・28 ポモドーロの記事参照)
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・10個
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2パック
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
パルメザンチーズ(できればブロックの物)・・16g
オリーブオイル(エキストラバージン)・・・・・50cc
塩、こしょう
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