レストラン　サン・ミケ－レ日記

皆さんこんにちは。

神戸から秋の味覚をお届けする。

サン・ミケーレ日記です。


いよいよ秋の到来ですね。

紅葉の秋、読書の秋、スポーツの秋、

そして味覚の秋。


市場には秋の美味しい食材がたくさん並びはじめています。


そんな秋の食べ物の中でも特に美味しいのがサンマ。


そこで今回は次回と2回に渡ってサンマを使ったパスタ料理を

2種類ご紹介したいと思います。


まず、今回ご紹介するパスタは、

サンマとピリッと辛いトマトソースを合わせたパスタです。


秋のサンマの塩焼きを十分に満喫した方は、

是非、ちょっと一手間加えたサンマ料理をお試し下さい。（＾＾）/


”サンマとズッキーニのピリ辛トマトソース　スパゲッティ”








＜材料　2人前＞


スパゲッティ（１．６ｍｍ）・・・・・・・・・・・・・・１６０ｇ
サンマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1尾
ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２本
ケイパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０粒
ホールトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１缶
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6枚
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０㏄
オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・・・２０ｃｃ
塩、こしょう



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