レストラン　サン・ミケ－レ日記

皆さんこんにちは。

パソコンの画面から地中海の香りをお届けする、

サン・ミケーレ日記です。（＾＾）/

今回は地中海の暖かい陽ざしを思わせる、

トマトとオリーブを使ったソースをご紹介します。

併せるのは、これから旬を迎える”太刀魚”。

さっぱりとしたソースに太刀魚の柔らかい身が良く合います。

では今回もテンション上げて↑いきましょう！！


”太刀魚のソテー、トマトとオリーブの地中海風ソース”






＜材料　２人前＞

太刀魚（切り身）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
じゃが芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２５ｇ
強力粉
オリーブオイル（エキストラバージン）
塩、こしょう

（ソース）
　トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
　ブラックオリーブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５個
　ケイパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５ｇ
　バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３枚
　にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
　バルサミコ酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８ｃｃ
　オリーブオイル（エキストラバージン）・・・・３０ｃｃ
　レモン汁
　塩、こしょう

　

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