レストラン　サン・ミケ－レ日記

みなさんこんにちは。
しぶとく続いているサン・ミケーレ日記です。（＾＾）

今回は前にもご紹介た事のあるパルマ産の生ハムが入荷したので、
改めてご紹介したいと思います。↓↓


これが、原形です。骨は抜いてあるタイプですが、豚のもも丸一本を使って
作られています。これで８キロあります。↓↓


塩漬けに３ヶ月、その後普通の生ハムの２，５倍の２４ヶ月もの
熟成期間を置いて作られるのがこの生ハムの特長です。↓↓


生ハムは薄～くスライスするのが美味しく食べる秘訣。
スライスして売っているのもありますが、やはり切りたては味も香りも
格別です。↓↓


といってもご家庭用に丸一本買って帰るのは、さすがにご家族のかたも
びっくりすると思いますけど・・・。（笑）

たまには生ハムとフルーツ、美味しいパンと好みのワインなんかを揃えて、
部屋を少～し暗くして好きな音楽をかけながら・・・。
なんてのも良いんじゃないでしょうか。（＾＾）/